Confira a receita feita pelo Edu Guedes, no “Hoje em Dia” desta quinta-feira (21), clicando AQUI. Curta também a nossa página do Facebook, com o botão curtir localizado a sua direita.
O programa ainda teve como destaque uma mulher, que ganhou uma transformação e emocionou o marido. Ainda foi revelada a situação judiciária, onde mais de 12 mil casos ainda aguardam decisão.
Confira a receita preparada pelo chef e apresentador Edu Guedes, no “Hoje em Dia” exibido nesta quarta-feira (06):
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
1 kg de coxão mole cortado em bifes
Sal a gosto
2 cenouras em tiras
2 xícaras de bacon em tiras
Folhas de acelga
3 dentes de alho picados
1 xícara de cebola picada
½ xícara de vinho branco
2 folhas de louro
1 ½ xícara de molho de tomate
Agua suficiente para cozinhar
Pimenta a gosto
Acompanhamento
500 g de macarrão parafuso
½ xícara de salsa picada
Parmesão a gosto
Panela com agua e sal para cozinhar a massa
Modo de preparo:
Temperar os bifes com sal e pimenta. Abrir cada bife e colocar as tiras de bacon, folhas de acelga e cenoura. Enrolar os bifes e prender com palitos. Numa panela de pressão, aquecer o azeite e dourar os bifes. Em seguida, acrescentar o alho e depois a cebola.Adicionar o vinho, o molho de tomate e o louro. Deixar refogar um pouco mais. Regar com a água e cozinhar sob pressão até a carne ficar macia.
Acompanhamento
Cozinhar a massa em uma panela com agua e sal. Escorrer e colocar em uma travessa. Misturar e colocar por cima a salsa e o parmesão.
4 batatas rosa grande
1 xicara de sal grosso
Papel alumínio
Recheios
Recheio 1
1 xicara de requeijão cremoso
1 xicara de bacon frito
½ xicara de cebolinha picada
Recheio 2
1 xicara ricota
2 colheres de sopa de amêndoas torradas e picadas
1 xicara de brócolis cozido
1 xicara de cebola refogada
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Recheio 3
1 xicara de atum
½ xicara de azeitona verde picada
1 xicara de tomate picado sem semente
½ xicara de parmesão
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Envolver as batatas com papel alumínio. Colocar numa assadeira com o fundo de sal grosso. Levar ao forno alto até que começar a ficar macia. Deixar esfriar. Cortar em 4, tirar parte do miolo e usar um dos recheios e voltar ao forno.
Recheio 1
Num bowl, misturar o requeijão com o bacon e a cebolinha e rechear as batatas. Levar para assar.
Recheio 2
Num bowl, picar os brócolis grosseiramente, misturar a cebola, a ricota, o azeite e o sal. Rechear as batatas. Salpicar um pouco de amêndoas e levar para assar.
Recheio 3
Num bowl, misturar o atum com a azeitona, o tomate, o azeite e o sal. Rechear as batatas. Salpicar o parmesão por cima e levar para assar.
4 colheres (sopa) de azeite
1 kg de lagarto cortado em bifes
Sal a gosto
2 abobrinhas em tiras
2 cenouras em tiras
2 xícaras de vagem
1 pimentão amarelo em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
3 dentes de alho picados
1 xícara de cebola picada
½ xícara de vinho tinto
2 sachês de Caldo Sazón® Carne de Panela
2 folhas de louro
1 ½ xícara de molho de tomate
Agua suficiente para cozinhar
Pimenta a gosto
Acompanhamento
500 g de espaguete
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de salsa picada
Parmesão a gosto
Panela com agua e sal para cozinhar a massa
Temperar os bifes com sal e pimenta. Abrir cada bife e colocar as tiras de abobrinha, vagem cenoura e pimentão. Enrolar os bifes e prender com palitos. Numa panela de pressão, aquecer o azeite e dourar os bifes. Em seguida, acrescentar o alho e depois a cebola. Adicionar o vinho, o molho de tomate, o louro, e o caldo de panela sazon. Deixar refogar um pouco mais. Regar com a água e cozinhar sob pressão até a carne ficar macia.
Acompanhamento
Cozinhar a massa em uma panela com agua e sal. Escorrer e colocar em uma travessa com a manteiga. Misturar e colocar por cima a salsa e o parmesão.
Ingredientes:
½ xícara (chá) de azeite
1 cebola ralada
1 tender bolinha
Suco de 2 laranjas
2 folhas de louro
10 cravos da índia
½ xícara (chá) vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
½ lata figos em calda
1 lata de pêssegos em calda
1 xic de cerejas frescas
1 colher de sopa de Mel
sal
Pimenta do reino
Acompanhamento
2 xic de lentilha cozida
2 xic de arroz cozido
½ xícara de amêndoas torradas
½ xícara de salsa picada
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque o tender na panela e doure levemente dos dois lados.
Adicione o suco das laranjas e despejar o caldo das frutas. Colocar as folhas de louro, o cravo e o vinho branco. Acomode as frutas em calda na panela. Regue o tender com a mistura. Deixe cozinhar até que fique dourado. Colocar o mel por cima e fatiar.
Acompanhamento Misturar o arroz, a lentilha e decorar com as amêndoas e a salsa.
Rendimento: 6 porções
3 maçãs
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar
2 ovos
½ xícara de óleo
½ xícara de uva passa
½ xic de nozes
½ xícara de damasco
1 colher de chá de canela
2 xícaras de farinha
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Descascar as maçãs e tirar fatias para enfeitar. Ralar as maçãs e colocar num bowl. Adicionar os açúcares, os ovos, o óleo, as uvas passas, as nozes, o damasco e a canela. Em seguida a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato Assar em forno médio por aproximadamente 1 hora.
Molho Vermelho
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 cubo de caldo de carne
1 pitada de açúcar
Sal
Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de cebola ralada
3 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz moscada
½ xícara de parmesão ralado
Montagem
250 gr de massa pré-cozida para lasanha
Molho de tomate
Molho branco
400 gr de queijo mussarela fatiado
400 gr de peito de peru fatiado
½ xícara de parmesão
Molho Vermelho
Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate e o caldo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione uma pitada de açúcar. Deixar apurar em fogo médio.
Molho branco
Em outra panela, aquecer a manteiga, a cebola e a farinha de trigo. Acrescentar o leite fervendo. Adicionar o parmesão. Mexer sempre até engrossar. Colocar a noz moscada.
Montagem
Colocar uma concha do molho vermelho no fundo da travessa. Em seguida, cobrir o fundo da travessa com fatias de massa. Por molho branco e depois acrescente as fatias de mussarela e de peito de peru. Repetir a sequência até completar a travessa. Terminar com molho e salpicar parmesão. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C por até aquecer.
O Hoje em Dia desta quarta (14), está recheado de informação e entretenimento para sua manhã.
Você vai tirar todas as suas dúvidas sobre pressão alta com a médica Frida Plavnik, da Sociedade Brasileira de Hipertensão. E ainda confere dicas de biquínis com a consultora de moda Daniella Passaretti.
Na Culinária Interativa, ajude o chef Edu Guedes a escolher a receita do dia. Não perca também todas as notícias dos famosos e o que rolou nas suas novelas preferidas.
O Hoje em Dia vai ao ar de segunda a sexta, às 9h30, com apresentação de Celso Zucatelli, Chris Flores, Edu Guedes e Gianne Albertoni.
1 saco de pão de forma
1 xícara de nozes
1 xícara de uva passa
1 xícara de gotas de chocolate
1 xícara de damasco
1 xícara de frutas cristalizadas
Creme
1 ½ xícara de leite condensado
1 ½ xícara de creme de leite
4 ovos
1 colher de chá de essência de panetone
Calda de chocolate
2 xícaras de chocolate em pó
1 xícara de leite
½ xícara de manteiga
Outras caldas
Calda de damasco
Calda de goiaba
Calda de doce de leite
Creme
Num bowl, misturar o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a essência de panetone. Reservar.
Montagem
Tirar as casca dos pães. Cortar no formato de desejar. Colocar em uma forma refratária colocando as nozes e as uvas passas. Ou o chocolate e as nozes ou a combinação que mais gostar.
Calda
Ferver o leite. Adicionar a manteiga e desligar o fogo. Acrescentar o chocolate e mexer até incorporar.
Rendimento: 10 porções
